Cocktails sans alcool en vedette

INGRÉDIENTS

• Quartiers de lime
• 2 oz de jus d'ananas
• 1 oz de jus d'orange
• 1/2 tasse de bière de gingembre

PRÉPARATION

• Dans un mélangeur à cocktail, écraser 2 ou 3 quartiers de lime. Ajouter le jus d'ananas et le jus d'orange. Agiter avec des glaçons.
• Passer le mélange sur des glaçons et ajouter la bière de gingembre.

Café froid à l’ancienne à 0 % 

INGRÉDIENTS

• 2 oz de concentré de café infusé à froid
• 1/2 oz de sirop simple*
• Amers à l'orange, au goût
• Peau d'orange, pour garniture

PRÉPARATION

• Remuer ensemble le tout avec des glaçons et garnir d'une peau d'orange.

* SIROP SIMPLE

• Combiner en parts égales le sucre et l'eau.
• Chauffer à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
• Laisser refroidir et entreposer dans un contenant hermétique.

Cidre de pommes Sangria à 0 %  

Cidre de pommes Sangria à 0 % 

INGRÉDIENTS

• 2 pommes, coupées en cubes
• 1 orange, tranchée
• 1 poire, coupée en cubes
• 3 tasses de cidre de pomme
• 2 tasses de soda citron-lime
• Bâtons de cannelle, pour garniture

PRÉPARATION

• Ajouter les fruits coupés dans une cruche.
• Ajouter le cidre de pomme et le soda citron-lime. Remuer pour combiner le tout.
• Servir sur des glaçons et garnir de fruits ou d'un bâton de cannelle.

Cocktail au kiwi et au citron sans alcool 

INGRÉDIENTS

• 2 kiwis
• ½ citron coupé en tranches minces
• Feuilles de menthe
• 3 c. à s. de miel
• Soda

PRÉPARATION

• Peler un kiwi et le couper grossièrement en petits morceaux. Trancher l'autre et le mettre de côté comme garniture.
  Répartir de manière égale le kiwi coupé, la moitié des tranches de citron et quelques feuilles de menthe dans deux verres et écraser le tout.
• Ajouter le miel (1,5 c. à s. par verre) et remuer légèrement.
• Ajouter des glaçons et du soda, remuer.
• Garnir de tranches de kiwi et de citron.

INGRÉDIENTS

• 2 pamplemousses, pressé
• 2 oz de sirop simple au romarin*
• Soda

PRÉPARATION

• Remplir la moitié d'un mélangeur de glaçons. Ajouter le jus de pamplemousse et le sirop simple, bien agiter. Add grapefruit juice and simple syrup, shake well.
• Verser dans un verre et ajouter le soda.

*SIROP SIMPLE AU ROMARIN

• Dissoudre 1 tasse de sucre dans 1 tasse d'eau; ajouter 3 brins de romarin.
• Laisser mijoter pendant 30 minutes, puis passer dans un coton à fromage.

Cocktail Bellini au cantaloup sans alcool 

INGRÉDIENTS

• 2 1⁄2 tasses de cantaloup coupé en dés
• 1 c. à s. de jus de lime
• 1 c. à s. de sirop simple
• 1/2 tasse de glaçons
• Limonade pétillante

PRÉPARATION

• Dans un << mixeur »>, combiner le cantaloup, le jus de lime, le sirop simple et les glaçons et mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
• Passer le mélange et le laisser refroidir au moins 30 minutes.
• Ajouter le mélange dans un verre pour qu'il soit à moitié plein.
• Ajouter lentement la limonade pétillante. • Remuer légèrement et savourer!

SIROP SIMPLE

• Combiner en parts égales le sucre et l'eau.
• Chauffer à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
• Laisser refroidir et entreposer dans un contenant hermétique.
   

Cocktail sans alcool César épicé aux cornichons 

INGRÉDIENTS

• 2 c. à s. de sel de céleri
• 8 oz de jus Clamato
• Sauce Worcestershire, au goût Sauce Tabasco, au goût
• 1⁄2 oz de jus de cornichon
• Poivre noir moulu
• Branche de céleri, pour garniture
• 1 cornichon à l'aneth, pour garniture

PRÉPARATION

• Frotter un quartier de lime autour du bord d'un verre, puis tremper le bord du verre dans une assiette de sel de céleri.
• Remplir le verre de glaçons et ajouter le jus de Clamato, la sauce Worcestershire, la sauce Tabasco et le jus de cornichon.
• Bien remuer et saupoudrer le poivre noir moulu sur le dessus.
• Garnir d'une branche de céleri et d'un cornichon. Savourer!

Cocktail sans alcool Michelada 

INGRÉDIENTS

• Quartier de lime
• Sel de céleri
• Sauce Worcestershire, au goût
• Tabasco, au goût
• 1 cannette de bière à 0 %
• 4 tasse de jus de lime, fraîchement pressé
• Jus Clamato
• Garnir de cornichons, de haricots ou de céleri (facultatif)

PRÉPARATION

• Utiliser un quartier de lime pour tremper le bord des deux verres, puis les retourner dans une assiette de sel de céleri.
• Remplir les verres de glaçons.
• Ajouter quelques touches chacun de sauce Worcestershire et de Tabasco, au goût.
• Diviser la bière à 0 % et le jus de lime entre les deux verres, ajouter le Clamato et remuer.
• Ajouter vos garnitures préférées - comme la des quartiers de lime, des cornichons ou un céleri.

INGRÉDIENTS

• 3 c. à s. de framboises
• 2 oz de soda
• 1 c. às. de sirop simple*
• 2 c. à s. de jus de citron

PRÉPARATION

• Écraser les framboises dans un verre.
• Ajouter le soda, le sirop simple et le jus de citron et remuer.
• Garnir de framboises et d'herbes fraîches, au choix.

*SIROP SIMPLE

• Combiner en parts égales le sucre et l'eau.
• Chauffer à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
• Laisser refroidir et entreposer dans un contenant hermétique.

Cooler aux baies doubles et à la lime 

INGRÉDIENTS

• Mûres fraîches
• Bleuets frais
• 1 oz de jus de lime
• 1 c. à s. de miel
• Soda
• Feuilles de menthe, pour garniture

PRÉPARATION

• Dans un mélangeur, écraser les bleuets, et les mûres, une poignée de chacun. 
• Ajouter le jus de lime, le miel et une poignée de glaçons.
• Bien agiter le contenu.
• Passer le mélange dans un verre rempli de glaçons.
• Ajouter le soda.
• Garnir de menthe et de quelques baies.

Julep juteux 

INGRÉDIENTS

• Glaçons concassés 
• 1 oz de jus d'ananas
• 1 oz de jus d'orange
• 1 oz de jus de lime fraîchement pressé
• Soda au gingembre
• 1 c. à c. de menthe hachée finement

PRÉPARATION

• Remplir un verre de glaçons concassés et ajouter du jus d'ananas, du jus d'orange et du jus de lime.
• Dans le verre, ajouter la bière de gingembre et y incorporer la menthe hachée.
• Garnir d'une tige de menthe, d'un quartier de lime ou d'une tranche d'ananas. Savourer!

Le cocktail chaud sans alcool 

INGRÉDIENTS

• 3 tasses de jus de grenade
• 1⁄4 tasse de jus d'orange, fraîchement pressé
• 1 orange tranchée
• 4 clous de girofle entiers
• 2 bâtons de cannelle
• 1,5 c. à s. de sucre (érable, brun ou sucre de coco) ou de sirop d'érable, facultatif

PRÉPARATION

• Ajouter le jus, les tranches d'orange, les clous de girofles et les bâtons de cannelle dans une casserole et porter à faible ébullition. Laisser mijoter à feu doux pendant 20 ou 30 minutes.
• Passer et ajouter du sucre ou du sirop à raison de 1/2 c. à s. à la fois, à volonté.
• Garnir de tranches d'orange et de bâtons de cannelle.

Margarita sans alcool au pamplemousse épicé 

INGRÉDIENTS

• 6 oz de soda au gingembre
• 4 ou 6 tranches de piment jalapeño
• 4 c. à c. de poudre chili
• 4 c. à s. de sel casher
• Quartier de lime
• 8 oz de jus de pamplemousse fraîchement pressé
• 4 oz de jus de lime frais
• 8 c. à c. de sirop simple

PRÉPARATION

• Ajouter le soda au gingembre et les tranches de piment jalapeño (avec les graines) dans un verre. Laisser reposer pendant 20 à 30 minutes.
• Combiner la poudre chili et le sel casher sur une assiette. Frotter un quartier de lime autour du bord de deux verres, et les plonger dans le mélange de sel et les retourner pour en enrober les bords.
• Ajouter le jus de pamplemousse, le jus de lime et le sirop simple à un mélangeur à cocktail avec des glaçons. Agiter pendant 10 secondes ou jusqu'à ce que le tout soit refroidi. 
• Passer sur des glaçons dans deux verres aux rebords trempés, ajouter le soda au gingembre infusé aux tranches de piments jalapeño et remuer pour mélanger.

Margarita sans alcool aux ananas et aux piments jalapeño 

INGRÉDIENTS

• 2 c. à s. de sel casher
• 1 c. à c. de poudre de chili
• 1 piment jalapeño tranché
• 1 oz de jus de lime fraîchement pressé
• Glaçons
• 1 tasse de jus d'ananas
• Pointes d'ananas, piment jalapeño et basilic, pour garniture

PRÉPARATION

• Mélanger le sel casher et la poudre de chili sur une assiette. Tremper le rebord avec le mélange.
• Dans un mélangeur, écraser 1 ou 2 tranches de piment jalapeño (selon la préférence d'épices) avec du jus de citron.
• Remplissez la moitié du mélangeur de glace, ajoutez du jus d'ananas et bien agiter.
• Verser dans le verre au rebord trempé et garnir de quartiers d'ananas, de tranches de piment jalapeño et de basilic.

Mojito aux bleuets et à l’érable sans alcool 

INGRÉDIENTS

• De 8 à 10 feuilles de menthe
• 1 c. à s. de jus de lime frais
• 1 c. à s. de sirop d'érable
• 1⁄2 tasse de jus de bleuets
• 1⁄2 tasse de soda
• Bleuets frais ou congelés, pour garniture

PRÉPARATION

• Ajouter les feuilles de menthe dans un verre. Bien écraser jusqu'à ce que la menthe laisse dégager sa saveur.
• Ajouter le jus de lime, le sirop d'érable et le soda. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
• Ajouter des glaçons, et garnir de bleuets, d'une tranche de lime et de feuilles de menthe.

INGRÉDIENTS

• 1 soupçon de cannelle 
• 1 soupçon de muscade
• 1/2 tasse de bière de gingembre
• 1⁄2 tasse de jus de pomme
• 1 c. à s. de jus de citron
• 1 bâton de cannelle
• 1 tranche de pomme, pour garniture

PRÉPARATION

• Agiter une petite quantité de cannelle et de muscade dans le fond du verre.
• Remplir de glaçons et ajouter la bière de gingembre, le jus de pomme et le jus de citron.
• Remuer légèrement avec un bâton de cannelle et ajouter une tranche de pomme pour garnir.

Paloma au pamplemousse à 0 % 

INGRÉDIENTS

• 1⁄2 tasse de jus de pamplemousse fraîchement pressé
• 1 oz de jus de lime fraîchement pressé
• 1⁄2 tasse de soda citron-lime
• Pamplemousse tranché et quartiers de lime, pour garniture

PRÉPARATION

• Dans un verre avec des glaçons, ajouter le jus de pamplemousse, le jus de lime et ajouter le soda citron-lime.
• Bien remuer et garnir de tranches de pamplemousse et de quartiers de lime.